台灣菸酒公司清酒價格

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台灣菸酒公司清酒價格

台灣菸酒公司的清酒
台灣菸酒公司所販售的清酒都是玉泉系列的清酒，依等級來看有一般清酒、醉舞清酒和吟釀清酒，名稱不同除了等級不同之外其製作流程當然也有所不同，清酒味道自然有高低優劣，其香氣也有濃厚淡薄之分，雖然台灣菸酒公司販賣的清酒都是自製的，但是其口感並不會輸給日本清酒，以同等級的清酒來看，價格不會太昂貴，其味道也相差不是很大。

玉泉清酒之所以叫作玉泉是因為清酒發酵過程中，所產生的泡沫潔白如玉，清酒味道甘甜好像高山清泉，所以台灣菸酒公司就將清酒取名為玉泉，而這就是玉泉清酒的由來，所以下次有人問的話，千萬不要說是使用玉山泉水所製作的清酒。

清酒的品嚐方式有分溫飲和冰飲兩種，至於如何分辨清酒飲法，主要是看清酒種類，像是口味和香氣濃厚的純米酒、本釀造酒和普通酒就適合溫飲，其飲法是倒入清酒壺瓶隔水加熱來喝，而口味和香氣較纖細的吟釀和大吟釀就適合冰飲，其飲法是預先將杯子冰藏，或是使用特殊杯子隔冰冷卻，然後再倒入清酒，如果覺得麻煩，整瓶清酒放冰箱也可以。

台灣菸酒公司產品價格(清酒)

編號產品名稱價格備註

01
02
03
04
05
06 玉泉清酒
玉泉醉舞清酒
玉泉吟釀高級清酒
玉泉純米清酒
玉泉純米清酒(喜宴版)
玉泉純米清酒 155
180
250
200
200
580 瓶裝(0.6L)
瓶裝(0.6L)
瓶裝(0.5L)
瓶裝(0.6L)
瓶裝(0.6L)
瓶裝(1.8L)

台灣菸酒公司清酒原料
清酒所使用的原料其實非常單純，就是米和水而已，我想一定有很多人覺得奇怪，光米和水就可以製造出令人難以忘懷的清酒，那麼用電鍋煮飯也是放入米和水而已，為什麼就不能製造出清酒味道的米飯呢？其實這跟米和水的品質有很大的關連，而台灣菸酒公司所販售的玉泉清酒，就是使用本地所生產的蓬萊米為原料，經高度精白取其米心製作清酒。

除了米和水之外，台灣菸酒公司清酒製作過程還會加入米麴菌糖化和酵母，在低溫中發酵精釀，而這也是為什麼電鍋無法煮出清酒香味米飯的原因所在，因為煮飯的溫度是高溫也沒有加入其他原料發酵，自然就無法煮出清酒香味的米飯了。

至於日本清酒的原料，只差在米的種類不同，還有水質不同而已，其釀造過程基本上都大同小異，而用來釀造清酒的米，最好符合米粒大、米心大、吸水佳和蛋白脂肪少等條件，而日本清酒用來釀造的米都是非常著名的釀酒米，至於水的代表則依地區性不同而有所分歧，釀酒最理想的水最好是含有利於發酵的礦物質，這樣的水比較適合用來釀造清酒。

台灣菸酒公司清酒價格
玉泉清酒，建議售價155元，瓶裝(0.6L)。
玉泉醉舞清酒，建議售價180元，瓶裝(0.6L)。
玉泉吟釀高級清酒，建議售價250元，瓶裝(0.5L)。
玉泉純米清酒，建議售價200元，瓶裝(0.6L)。
玉泉純米清酒(喜宴版)，建議售價200元，瓶裝(0.6L)。
玉泉純米清酒，建議售價580元，瓶裝(1.8L)。