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青花驕麻辣火鍋菜單門市查詢

青花驕麻辣火鍋餐廳門市
青花驕麻辣火鍋是王品集團旗下四川火鍋新品牌，使用來自四川重慶江津的九葉青花椒，所以店名是青花驕，椒中魁首是九葉青花椒，四川重慶江津是中國花椒產地之首，九葉青花椒位列中國四大花椒品種之冠，世界頂級江津九葉青花椒的產量稀少，且具有清新果香味、麻味純正、提鮮不膩的特色，可以使湯韻層次鮮明，是其他乾燥花椒所無法企及的。

青花訣，一花椒，二豆瓣，三辣湯，四鍋底，花椒是頂級保鮮的四川重慶江津九葉青花椒，清新果香麻味純正，豆瓣是四川文化遺產一級陳釀陴縣豆瓣醬，辣湯是多種純正辛香料低溫文火拌炒的主廚秘製湯頭，鍋底是果凍鴨血和非基改豆腐。

青花椒麻辣鍋，取材四川重慶江津區的九葉保鮮青花椒，為厚重的麻辣湯底注入一味清新果香，多種純正辛香料熟成淬煉辣油，與湯底融合，豐富的味道與香氣的層次性，完美麻辣比例暢辣淋漓，另一種湯底是酸菜白肉鍋，經長時間發酵蘊含豐富乳酸菌和酵母菌，不加一滴醋，讓高纖維大白菜的酸度自然呈現，特選薄片豬腹五花肉，湯酸肉甜回味無窮。

青花驕麻辣火鍋餐廳門市查詢電話地址
基隆市(00)
台北市(01)
台北01餐廳，02-2511-1097，台北市中山區中山北路一段137號。
新北市(01)
新北01餐廳，02-2218-0931，新北市新店區民權路100號一樓。
桃園市(00)
新竹縣市(00)
苗栗縣市(00)
台中市(01)
台中01餐廳，04-2255-3970，台中市南屯區公益路二段722號。
彰化縣市(00)
南投縣市(00)
雲林縣市(00)
嘉義縣市(00)
台南市(00)
高雄市(00)
屏東縣市(00)
宜蘭縣市(00)
花蓮縣市(00)
台東縣市(00)

青花驕麻辣火鍋營業時間：
中午11:30~凌晨1:00。(最後點餐23:00)。
可預約訂位。

青花驕麻辣火鍋餐廳門市，目前僅在台北市有門市進駐，青花驕餐廳門市則位於台北市中山區中山北路，靠近捷運中山站二號出口，未來預計新北市和中南部地區陸續也會有門市進駐，但是會先規劃北部地區的青花驕餐廳門市，所以中南部的朋友還要忍耐一段時間，椒中魁首，驕在麻辣，懸腕食覓，椒氣逼人，起於興，一箸入口，麻香醉人，沁於心。

青花驕麻辣火鍋菜單目錄
青花驕菜單目錄主要有兩大鍋底，一是青花椒麻辣鍋，二是酸菜白肉鍋，消費者可以擇其一或是選擇使用鴛鴦鍋，每個人鍋底費是一百二十元，湯頭和鍋底料鴨血豆腐可以無限續加，使用鴛鴦鍋則是每桌加收一百五十元，另外每個人還有最低消費三百元，個人最低消費不包含每個人的鍋底費，也就是一個人要消費四百二十元，算是中等價位的麻辣鍋。

青花驕麻辣火鍋的十大推薦菜色，由雪花牛、牛梅花、牛小排組合而成的牛三拼盛宴，牡丹松阪豬，溫室手捻杏香菇，蔬菜盛合，墨舞抄手，鮮蝦滑，仙氣海宴，由牛肚、牛筋、大腸頭組合而成的牽腸掛肚滷味拼盤，老油條，秘製酸梅汁。

消費者來到青花驕餐廳門市，首先就是要選鍋底，青花椒麻辣鍋或是酸菜白肉鍋，接下來可參考菜單目錄的十大推薦菜色，如果沒有喜歡的就繼續往後翻頁，後面是分類為無肉不歡、海宴鮮饌、青採翠蔬、初露摘菇、綿綢豆品、解饞餃丸滑、噴香滷味、馥郁主食、麻辣拍檔、沁心涼飲、把酒言歡等十一個選項，主要就是這些很有文學氣質的名稱種類。

青花驕麻辣火鍋菜單目錄

鍋底

青花椒麻辣鍋。
酸菜白肉鍋。
每人鍋底費120元。(湯頭鍋底料免費續加)
鴛鴦鍋每桌加收150元。
每人低消300元。(不含每人鍋底費)
另收一成服務費。

十大推薦菜色

牛三拼盛宴(雪花牛、牛梅花、牛小排)748
牡丹松阪豬358
溫室手捻杏香菇268
蔬菜盛合208
墨舞抄手268
鮮蝦滑268
仙氣海宴748
牽腸掛肚滷味拼盤(牛肚、牛筋、大腸頭)398
老油條60
秘製酸梅汁128

無肉不歡

霜降雪花牛298
牛培根298
牛梅花298
極鮮牛小排698
沙朗牛988
牛三拼盛宴748
牡丹松阪豬358
鮮切豬五花268
澳洲小羔羊358
滑嫩去骨雞腿肉218

海宴鮮饌

紅條魚片298
帶皮鱸魚片198
廣島蠔(4顆)338
狀元蛤蠣208
藍鑽鮮蝦328
仙氣海宴748

青採翠蔬

玉米筍128
娃娃菜138
翠玉大白菜88
高麗菜98
奶油萵苣128
山萵苣128
木耳88
芋頭88
栗子南瓜98
甜玉米88
大陸妹88
蔬菜盛合208

初露摘菇

溫室手捻杏香菇268
美白菇98
香菇98
金針菇88
好菇雙拼168

綿綢豆品

青絲豆包128
絲滑豆捲128

解饞餃丸滑

綜合餃(蛋餃、魚餃、燕餃)168
蛋餃88
魚餃88
燕餃88
蝦跳抄手268
墨舞抄手268
綜合丸(純牛肉丸、豬肉丸、鮮蝦滑、花枝滑)228
純牛肉丸228
鮮蝦滑268
花枝滑268
飛魚卵福袋(3顆)118

噴香滷味

蜂巢牛肚298
膠原牛筋298
百轉千迴大腸頭328
牽腸掛肚滷味拼盤(牛肚、牛筋、大腸頭)398

馥郁主食

烏龍麵70
手感拉麵70
寬粉70

麻辣拍檔

多肉排骨酥168
老油條60
麻辣花生60

沁心涼飲

秘製酸梅汁128
每朝綠茶80
可口可樂50
雪碧50
葡萄柚果汁168

把酒言歡

約翰走路840
金門高梁600
獺祭50清酒1080
臺虎精釀啤酒160

青花驕的菜單目錄，無肉不歡就是牛肉、豬肉、羊肉和雞肉，海宴鮮饌就是魚肉、生蠔和蝦子，青採翠蔬就是蔬菜類食材，初露摘菇就是香菇類食材，綿綢豆品就是豆包，解饞餃丸滑就是餃子、丸子和抄手，噴香滷味就是牛肚、牛筋和大腸頭，馥郁主食就是烏龍麵、拉麵和寬粉，麻辣拍檔就是排骨酥和老油條，沁心涼飲就是飲料，把酒言歡就是喝酒。

青花驕麻辣火鍋用餐方式
青花驕麻辣火鍋的沾醬需自行取用，青花驕也有提供青花高手調醬心法，主要有麻辣醬汁和酸白醬汁兩種，麻辣醬汁最佳比例，秘製醋汁一匙、蒜頭一小匙、辣椒兩匙、蔥花一匙、蘿蔔泥一匙，酸白醬汁最佳比例，胡麻醬一匙、蔥花一匙，以上就是這兩種醬汁的調配方法，看起來麻辣醬汁比較複雜而酸白醬汁比較簡單，但其實調配之後就會發現不難。

青花驕麻辣火鍋除了沾醬要自己調配之外，服務人員一開始也會給消費者一碗生青花椒，這個青花椒不是直接拿來生吃的，而是要用棒子將它搗碎之後再加入麻辣湯底，這個步驟其實可有可無，完全視消費者的口味而定，如果一開始喝了一口麻辣湯覺得麻度尚可就可不加，如果相反覺得麻度完全不夠就可酌量加入青花椒，基本上是用來增加香氣麻味。