麥當勞薯條是馬鈴薯

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麥當勞薯條是馬鈴薯

麥當勞薯條
麥當勞的薯條一直是很多消費者的最愛，炸的金黃酥脆的香噴噴薯條，不管是大人還是小孩，都無法阻擋它的魅力，到底麥當勞的薯條是用什麼東西製作的呢？其實答案很簡單，就是眾所皆知的馬鈴薯，除了麥當勞薯條之外，麥當勞有氧早餐所販賣的麥當勞薯餅也是使用馬鈴薯製作的，所以大家到麥當勞所吃的薯條和薯餅都是使用馬鈴薯製作的。

說到麥當勞薯條，我想很多人印象都很深刻，因為有些小朋友，從小就是吃麥當勞薯條長大的，而且到麥當勞除了可以吃到金黃酥脆的薯條之外，還可以到兒童遊戲區去玩樂，重點是吃麥當勞兒童餐還有玩具可以拿，真的是太幸福了。

關於麥當勞薯條所使用的馬鈴薯，其實它是栽種在美國肥沃火山土壤的田園馬鈴薯，栽種區域為美國西北部位於北緯30至50度之間的區域，該地的氣候環境屬於日熱夜涼，另外還有少雨的氣候調節環境，讓馬鈴薯可以擁有絕佳的保濕條件，而且馬鈴薯是採取三年輪耕的制度，每次種植馬鈴薯都要間隔三年，所以馬鈴薯絕對可以吸收到足夠的養份。

麥當勞所推出的「搖搖薯條」，每年都會提供不同口味的搖搖粉，提供消費者不同的薯條新享受，所以今年也特別請來藝人羅志祥及楊丞琳代言「搖搖薯條」及「洋蔥呼拉圈」這兩項產品，而且很巧的是，這三種搖搖粉，剛好是黃綠紅三種顏色包裝，該不會原本是打算請王力宏來代言「搖搖薯條」及「洋蔥呼拉圈」吧？只是後來檔期無法配合才換代言人？

黃色粉末：濃香咖哩，使用印度咖哩粉調製而成
綠色粉末：碳烤海苔，使用上等岩野海苔調製而成。
紅色粉末：七味唐辛子，使用多種辛香料調製而成。

為了搭配麥當勞薯條的獨特香甜美味及獨特香脆口感，這次麥當勞特別研發出三種特調口味的薯條搖搖粉，分別是「濃香咖哩」、「碳烤海苔」、「七味唐辛子」這三種口味，只要單點薯條或是購買套餐，都可以獲得一個搖搖袋及一包搖搖粉，只要將麥當勞薯條丟入搖搖袋內，再加入自己所喜愛的搖搖粉，然後開始用力搖，就可以吃到獨特美味的薯條了。

馬鈴薯的詳細資料
馬鈴薯是屬於一種茄科和茄屬的植物，屬於一年生或是一年兩季栽培的農作物，地下塊莖呈現圓形、卵形及橢圓形等不同形狀，馬鈴薯外皮則有紅色、黃色、白色及紫色等顏色，大部份的馬鈴薯都是以塊莖上的芽眼切下，然後再進行播種，若是以馬鈴薯的種子播種，很容易產生異變，因此馬鈴薯很容易就出現新品種。

馬鈴薯光是在原產地就擁有幾百個不同的品種，然後又在世界各地不斷的培育及異變成其他新品種，所以目前全世界已經有上千個不同品種的馬鈴薯，有的澱粉含量比較高，比較適合當作人類的主食，有的則是比較適合當作蔬菜食用，另外還有許多不同用途的馬鈴薯存在著，所以馬鈴薯的世界版圖，其實是非常奧妙的。

馬鈴薯的營養價值
馬鈴薯含有大量的碳水化合物，另外還含有蛋白質、礦物質及維生素等養份，可以作為人類的主要糧食，也可以當作蔬菜食用，或是製作成薯條及洋芋片等零食，也可以拿來製作澱粉及粉絲等食材，另外釀酒及飼料方面也可以使用馬鈴薯來發揮功效，所以馬鈴薯的用途，可不是只有製作麥當勞薯條及麥當勞薯餅而已，它的用途可是千變萬化的。

馬鈴薯的用途真的很多，可以當作蔬菜，也可以當作主食，還可以製作成零食，也可以拿來製作澱粉，更可以當成飼料使用，原來除了麥當勞薯條之外，馬鈴薯還有這些功用，看來馬鈴薯使用的範圍和頻率都很高，真的不能小看馬鈴薯。

馬鈴薯的營養成份，按照營養成份所佔比例排序下來，分別是水79.9克，碳水化合物16.6克，蛋白質2.3克，灰分0.8克，粗纖維0.3克，脂肪0.1克，磷64毫克，鈣11毫克，抗壞血酸10毫克，鐵1.2毫克，尼克酸0.4毫克，硫胺素0.1毫克，核黃素0.03毫克，胡蘿蔔素0.01毫克，熱量為77千卡，這就是馬鈴薯的營養成份。

馬鈴薯的蛋白質屬於完全蛋白質，人體可以完全吸收這種植物性蛋白質，而且馬鈴薯所含的維生素C比去皮的蘋果還要高出一倍左右，古時候的人們搭船出海遠航，為了避免發生壞血病，都會隨身攜帶馬鈴薯，一個人平均吃200到300克的馬鈴薯，就可以補充所需的維生素C，所以吃馬鈴薯和牛奶可以得到人體大部份所需的營養元素。

馬鈴薯的其他暱稱
馬鈴薯的名稱其實很多樣化，在中國各地對馬鈴薯都有不同的稱呼，像是東北地區就稱呼馬鈴薯為土豆，而華北地區則稱呼馬鈴薯為山藥蛋，西北地區則稱呼馬鈴薯為洋芋，江浙地區則稱呼馬鈴薯為洋番芋，廣東地區及香港地區則稱馬鈴薯為薯仔，至於台灣地區就是叫馬鈴薯，只有便利商店的馬鈴薯切片才叫做洋芋片。

馬鈴薯是目前世界上除了穀物之外，人類另一種最重要的農作物，主要是食用馬鈴薯的地下塊莖，在很多地方都被人類廣泛種植，也培養了數千個馬鈴薯品種，而且馬鈴薯對土壤的適應性很強，氣候方面則必須涼冷乾燥，雖然一些溫熱潮濕的地區也可以種植馬鈴薯，不過馬鈴薯的品種會慢慢退化，需要引進新的馬鈴薯。

馬鈴薯有沒有毒？
人類所吃的馬鈴薯，到底有沒有毒呢？其實馬鈴薯本身含有一些有毒的生物鹼，這種生物鹼主要是茄鹼和毛殼霉鹼，不過只要經過約170度的高溫烹煮之後，這些有毒物質就會分解消失，一般茄鹼中毒的時候，會有頭痛、腹瀉、抽搐及昏迷的症狀，嚴重一點的甚至會導致死亡，所以千萬不要偷偷吃沒有煮熟的馬鈴薯。

通常野生的馬鈴薯毒性較高，一般農作栽培的馬鈴薯毒性較低，所以全球各地很少有吃馬鈴薯中毒的事件，一般農作栽培的馬鈴薯約含生物鹼0.2毫克，通常要吃超過200毫克才會導致中毒，也就是大約要吃1公斤以上的生馬鈴薯才會導致中毒，另外馬鈴薯在光線下容易變綠或變紫，很容易導致有毒物質增加或累積。

馬鈴薯的遷移歷史
野生的馬鈴薯原本種植於南美洲安第斯山一帶，被當地的印地安人種植培育，一直到十六世紀的時候，西班牙的殖民者才將馬鈴薯帶往歐洲，後來英國人在加勒比海擊敗了西班牙人，並搜括了西班牙人的植物種子，一些菸草及馬鈴薯的植物種子就這樣被帶往英國，而英國的氣候正好適合馬鈴薯的生長，產量高又好管理。

後來馬鈴薯漸漸成為英國愛爾蘭的主要糧食，並開始在歐洲普及化，接著英國愛爾蘭移民到美國，也將馬鈴薯帶往美國，開始在美國種植馬鈴薯，十七世紀的時候，歐洲爆發馬鈴薯枯萎的事件，完全依賴馬鈴薯為糧食的英國愛爾蘭，經濟與糧食完全崩潰，長期的飢荒產生了數百萬的難民，也讓很多民眾紛紛移民到美國。

十七世紀的的時候，馬鈴薯也來到了中國，由於馬鈴薯很適合在高山寒冷地區種植，所以內蒙古、河北、山西及陜西地區紛紛開始種植馬鈴薯，對於只能生長小麥的這些地區來說，無疑是一大幫助，後來玉米及蕃薯等農作物也紛紛傳入中國，也因為這些高產量農作物的關係，維持了中國人口迅速增加的一種化學作用。